De oorsprong
De liefde voor lekker eten is voor Lydia al vroeg begonnen. Haar ouders hadden een mediterraans restaurant in een klein dorp op het Italiaanse platteland. Daar was ze altijd in de keuken te vinden. Op jonge leeftijd wilde ze de wereld ontdekken en heeft in verschillende restaurants in Europa gewerkt (o.a. Barcelona en Rome). Na een aantal jaren in verschillende keukens te hebben gekeken opende ze een eigen mediterraans restaurant.
Dit restaurant werd een succes. Het geheim was dat Lydia werkte met de beste ingrediënten. Voor haar eigen restaurant onstond zo ook de liefde voor het inkopen en het vinden van steeds weer nieuwe producten. Ook als ze op vakantie was, dan ging ze nog steeds op zoek naar smaakvolle producten en de beste leveranciers. Al gauw kocht ze ook in voor andere restaurants.
Sindsdien is Lydia altijd trouw gebleven aan haar principes. Inkopen alsof ze nog steeds voor haar eigen restaurant inkoopt: Alleen de hoogste kwaliteit tegen de laagst mogelijke prijs.
En Lydia doet nog steeds wat ze het liefst doet: reizen en met liefde voor eten nieuwe producten ontdekken. Zij heeft hierbij een lichte voorkeur voor mediterrane landen maar ook in andere landen is Lydia, met al haar kennis en ervaring, op zoek naar overheerlijke producten.
Lydia's favoriet
Tagliatelle
Lydia Tagliatelle is dé klassieke pasta uit de Italiaanse regio Emilia-Romagna en wordt bereid met verse eieren.
